Культура винограда на высоком штамбе имеет ряд преиму­ществ по сравнению с приземными бесштамбовыми формиров-ками в силу физиолого-биохимических процессов, происхо­дящих в растении при таком способе ведения куста. Недостаток этого способа - запаздывание в созревании урожая может быть компенсирован применением более короткой обрезки и оптимальной нагрузки.
В большинстве районов любительского виноградарства с наличием отрицательных низких температур, а в отдельные годы и критических, судьба урожая кустов определяется ка­чеством перезимовки. Никакими агроприемами нельзя заста­вить куст плодоносить, если на нем все глазки погибли от мороза. Поэтому обеспечение оптимальных условий перези­мовки кустов - одна из основных задач виноградаря. Ре­шать ее можно подбором морозоустойчивых сортов, направ­ленной агротехникой с целью повышения зимостойкости рас­тений и надежной защитой виноградных кустов от морозов. Для северных районов используют сорта раннего срока со­зревания, умеренной силы роста, привитые на морозоустой­чивые подвои, поскольку наиболее уязвимый орган - это корень. При оптимальных погодных условиях вызревания и закалки лозы надежной защитой от вымерзания в районах, где средний минимум температуры ниже -15°С, является ук-рывка кустов землей.
В условиях любительского виноградника, насчитывающе­го 30 кустов с общей площадью 100 кв. метров можно укрывать высокоштамбовые кусты, если заложить по предлагаемой тех­нологии.
Через 1,5 м с севера на юг копают ямы 60×60x60 см с осе­ни. На дно вносят ведро навоза и 300 г суперфосфата. Весной в год посадки со стороны ряда устанавливают в крайней яме столбик, а на дно противоположной стороны кладут отрезок якорного столбика, обвязывают его проволокой и концы ее длиной* 1,5-2 м выводят наружу. По центру ямы с наклоном 60° сажают саженец и устанавливают (на 1 год) прут диаметром 6 мм и высотой 1,5 м. С противоположного конца ряда также устанавливают столбик с якорем. При длине ряда 10 м посре­дине устанавливают промежуточный столбик. Верхушки кон­цевых столбиков закрепляют с якорями.
На высоте 1 м на крючках натягивают съемную проволоку диаметром 4 мм с петлями на обоих концах. Через 20 см на вер­хушках столбиков натягивают по обе стороны две параллель­ные проволоки диаметром 3 мм с расстоянием между ними 10 см.
Кусты формируют по типу одностороннего высокоштамбо­вого кордона. Штамб имеет наклон в ряду тоже 60*. Плечо (ру­кав, кордон) подводится под несущую проволоку под углом 120° и подвязывается горизонтально в нескольких местах. Лри формировании будущих рожков их выбирают через один узел, т.е. оставляют обращенные вверх, а нижние удаляют. Обрезку ежегодно производят только на сучок замещения. На таких сортах, как Агат донской, Вариант, Восторг, Элегия этого впол­не достаточно. Для получения кондиционного урожая приходит­ся даже удалять верхние соцветия на каждом побеге. В первые годы самокрепления усиками побегов в отведенный коридор между проволоками бывает недостаточно и приходится под­вязывать, потому что рукав под тяжестью урожая перекручива­ется и получается «омбрелла», неудобная для укрывки.
Осенью после первых заморозков делают влагозарядковый полив. Освобождают куст от крепления к верхним проволо­кам, снимают с крючков петли несущей проволоки и, подкопав почву у основания штамбов со стороны наклона, укладывают на почву в подготовленную ложбину глубиной 15 см. Ворох лоз собирают в жгут и пришпиливают к почве крючками из проволоки 6 мм и длиной 35 см. Уложенные лозы слегка (без образования капель) опрыскивают 2%-ным раствором ДНОК или нитрафена, 0,5% хинозола или 3% медного или железно­го купороса или, на худой конец, слегка посыпают золой трав. Накрывают пленкой. Для этого подходят мешки из-под удоб­рений. Их стороны разрезают и получается полоса 2×0,5 м. По центральной оси делают ряд отверстий, чтобы не скапли­вался конденсат. Сверху насыпают слой земли 25 см. В се­верных районах на пленку кладут слой соломы, торфа или дру­гих материалов толщиной 10 см и только тогда слой земли. Землю для укрывки лоз берут не ближе 60 см от ряда, чтобы неоголять корни. Торцы рядов хорошо заделывают, чтобы не про­никали мыши. Почву вокруг кустов перекапывают и мульчи­руют. Это уменьшит ее промерзание.
Весной, после того как почва подсохнет, ее сдвигают тяп­кой, убирают пленку, освобождают лозы, поднимают кусты пу­тем натягивания и закрепления несущей рукава проволоки, делают обрезку лоз на сучки (они же выполняют роль лоз пло­доношения для сортов с высокой плодоносностью нижних глазков). Для остальных сортов обрезку необходимо проводить по принципу плодового звена. Длина плодовой стрелки будет короче, чем при приземном веере, потому что при высоко­штамбовой формировке зона плодоносных глазков смещает­ся вниз.
Перед обрезкой делают анализ сохранности почек в глаз­ках, как центральных, так и замещающих, путем их среза брит­вой вдоль. По результатам анализа судят, какой запас глазков оставить на компенсацию погибших, с таким расчетом, чтобы во время вегетации на 1 погонный метр шпалеры приходи­лось 15 побегов.
Для защиты от заморозков используют дымление и дожде­вание от начала и до их окончания (восхода солнца).


Материалы по теме: