По происхождению вино­град - двудомное растение: женские цветки находятся на од­ном растении, мужские - на другом. Искусственный отбор на протяжении длительного окультуривания винограда закрепил случайно возникшую обоеполость, что значительно повысило продуктивность этой культуры.
Наряду с обоеполыми существуют и однополые растения. Некоторые сорта имеют функционально женский цветок и для нормального плодоношения требуют опылителей. При гибри­дизации винограда иногда выщепляются экземпляры с функ­ционально мужскими цветками, не способными образовывать ягоды.
Обоеполый цветок имеет женский орган - пестик, состо­ящий из завязи, столбика и рыльца, и мужские органы - тычин­ки с пыльниками на длинных ножках. У цветков функционально женского типа в недоразвитых тычинках находится стериль­ная пыльца. Этот тип цветка внешне легко отличим от обоепо­лого и мужского: скрученные ножки тычинок отогнуты вниз от нормально развитого пестика. У функционально мужских цвет­ков пестик недоразвитый или вовсе отсутствует.
Цветки у винограда мелкие, с зелеными лепестками, от­крывающиеся снизу звездочкой, и опадающими в момент рас­крытия цветка. Они собраны в соцветия, представляющие со­бой сложную кисть с ответвлениями нескольких порядков. Часть главной оси соцветия от побега, на котором сидит соцветие, до первого ответвления называется ножкой.
Соцветия закладываются летом в центральных и замеща­ющих почках зимующих глазков. От образования зачатков со­цветия до цветения проходит год.
После оплодотворения из завязи развивается ягода, и соцве­тие превращается в гроздь, а его разветвленная ось-в гребень. На ножке грозди имеется узел, до которого она древеснеет.
Супротивно листу с очередностью через два узла на треть­ем, начиная с седьмого узла, развивается усик, приспособлен­ный для прикрепления побегов к опоре. У сортов вида лабру-ска усики располагаются на каждом узле.


Материалы по теме: