Рост ягод происходит на протяжении одного-двух месяцев (июнь-август). Эта фаза условно делится на два периода. В на­чале фазы, после оплодотворения, из стенок завязи разраста­ется околоплодник, а из семяпочки развиваются семена. Яго­ды в этот период содержат много хлорофилла и интенсивно ассимилируют. У побегов снижается интенсивность роста, на­чинается их утолщение, а в зимующих глазках по всей длине по­бега продолжается усиленная закладка соцветий. В момент до­стижения ягодами размеров 3-4 мм приостанавливается их рост, многие из них желтеют и осыпаются. У оставшихся ягод наступает второй период роста: уменьшается содержание хло­рофилла, устьица превращаются в чечевички, объем ягод бы­стро увеличивается. К концу второго периода в ягодах содер­жится много кислот - 20-30 г на 1 кг и очень мало Сахаров - 0,5-0,6%. В побегах идут усиленные физиолого-биохимичес­кие процессы по подготовке растения к зиме.


Материалы по теме: