Условиями умеренного и теплого климата с периодически­ми сменами времен года обусловлен годичный цикл разви­тия винограда, состоящий из двух основных периодов: вегета­ции и относительного покоя.
Биологическим отсчетом начала и конца вегетации вино­града является температура плюс 1О’С: при достижении сред­несуточной температуры этого уровня весной начинается рас­пускание почек, а осенью прекращаются физиологические процессы роста и ассимиляции.
Вегетация состоит из шести фаз: сокодвижение, распуска­ние почек и рост побегов, цветение, рост ягод, созревание

ягод, вызревание побегов. Продолжительность и календар­ные сроки наступления этих фаз различаются в зависимости от климатических условий зоны и года, от видового и геогра­фического происхождения сорта, от применяемой системы агротехники. Биологические фазы существенно отличаются одна от другой: для каждой из них характерны специфические физиолого-биохимические процессы и требуются определен­ные температурные условия.


Материалы по теме: