Виноград на вашем приусадебном участке

Лучшим инструментом для обрезки одно- и двухлетних лоз является секатор, более толстые многолетние части кустов удаляют пилочкой. Секатор должен быть отточен, чтобы сре­зы были гладкими. Это смягчит их отрицательное действие в отмирании прилегающих проводящих тканей. Правильная обрезка предусматривает минимум ран и их малый диаметр. При обрезке лезвие секатора обращают к оставляемой части лозы, а упор - к удаляемой. Для облегчения обрезки толстых частей куста их отводят рукой в противоположную от лезвия сто­рону. При обрезке однолетних побегов срез делают наклонно в противоположную от глазка сторону и на 2 см выше его.
Для избежания ошибок обрезку необходимо начинать с го­ловы куста, удаляя пеньки, слабые и ненужные побеги и рука­ва. Затем обрезают побеги на рукавах от основания к перифе­рии. Неясные моменты оставляют напоследок.

Осыпание цветков и уже завязавшихся ягод приводит к не­добору урожая. Одной из причин является слабое опыление цветков, осуществляемое ветром. Особенно страдают сорта с женским типом цветка, такие как Мадлен Анжевин, Тавквери, Пухляковский, Чауш, Заря Севера, Северный, Сеянец, Мален-гра, Молдавский, Плечистик, Нимранг, Катта Курган, Чарас и дру­гие. Для лучшей выполненности гроздей рекомендуется прово­дить дополнительное опыление, в том числе и обоеполых сортов. Осуществляют его встряхиванием кустов, продуванием возду­ха из опылителя и переносом пыльцы пуховками-лопаточками, обшитыми мехом кролика. Когда раскроется половина бутонов в утренние часы после просыхания росы приступают к опылению. Пуховками проводят по соцветиям, собирая пыльцу на ворсин­ки меха и перенося таким движением на цветки опыляемого сорта. В период массового цветения опыление повторяют. Та­ким образом можно увеличить урожай на 25%.

Может иметь практическое значение на приусадебных уча- -стках для увеличения размеров и ускорения созревания ягод на 10-15 дней, что важно в северных районах. При кольцева­нии на побеге непосредственно ниже грозди вырезают поло­ску коры в виде кольца шириной 5 мм. Вследствие этого на 10-30 дней задерживается отток пластических веществ вниз, что положительно влияет на развитие ягод. Недостатком коль­цевания является то, что побеги в местах снятия коры могут об­ломаться и применять его желательно на побегах, которые при подрезке будут удалены. Для увеличения размера ягод побеги кольцуют при достижении ягодами величины гороши­ны, а для ускорения созревания - в начале созревания.
Систематическое кольцевание из года в год ослабляет куст. Побеги на сучках замещения и для рукава кольцевать нельзя.

Это удаление верхушки побега на 6-8 междоузлий с моло­дыми недоразвитыми листьями до первого нормального лис­та и оставлением последних не менее 15. Проводят при замед­лении роста побегов, когда верхушки выравниваются. Как преждевременная, так и поздняя чеканки нецелесообразны. По­сле чеканки улучшается освещение и питание сформирован­ных листьев, вызревание урожая и лоз, облегчается проветри­вание, уменьшающее повреждение милдью. Особенно эффективна чеканка на орошаемых виноградниках и в север­ных районах. Слаборастущие кусты, лозы, предназначенные для укладки отводков, и свободно свисающие побеги на высоко­штамбовых формировках не чеканят.
Одновременно с чеканкой во влажные годы и в северных районах для уменьшения развития серой гнили полезно уда­лить часть старых листьев около гроздей.

Это удаление у сильнорослого побега верхушки длиной 3 см с двумя недоразвитыми листочками с целью перерас­пределения питательных веществ между органами куста. При­меняется при ускоренном формировании, для уменьшения осыпания цветков и получения урожая на пасынках при недо­грузке кустов.
Прищипывание сильнорослых побегов для ускоренного формирования производится на той высоте, где нужно полу­чить разветвление. При этом пробуждаются верхние почки, дающие начало роста посынковым побегам. Выполнять прищи­пывание необходимо своевременно (над 4-5 листом), так как при позднем его проведении пасынки хотя и развиваются, но к осени не вызревают и поэтому непригодны для формирова­ния.-
Для уменьшения осыпания цветков и завязей прищипы­вание сильнорослых побегов проводят накануне цветения над 10 узлом. Удаление верхушки побега приостанавливает его рост на 10-15 дней, вследствие чего усиливается приток пи­тательных веществ к соцветиям и, как результат, больше завя­зывается ягод, урожай повышается на 15-20%. Кроме того, при­щипывание улучшает закладку плодоносных почек в зимующих глазках.
В случаях, когда побеги на плодовой стрелке опережают развитие на сучке замещения, а это может привести к сниже­нию урожая в последующем году, к прищипыванию прибегают в более ранние сроки: над 4-5 листом выше соцветия.
Прищипыванием сильнорастущих побегов можно выровнять развитие других в том случае, когда вследствие морозных по­вреждений появляются жирующие побеги. В южных районах при недогрузке кустов соцветиями на раннеспелых сортах при­щипывают сильнорослые бесплодные побеги, выросшие из нижних глазков плодовой стрелки или на многолетней древе­сине. При хорошем уходе на развившихся пасынках можно получить незначительный урожай.
Не проводят прищипывание побегов: слаборослых, пред­назначенных для отводков, на сучках замещения, какие бы они ни были, а если таковые по каким-либо причинам не развились, то нижние на плодовой стрелке, развившиеся из замещаю­щих почек, на сформированных кустах высокоштамбовой фор­мировки, в засушливый сезон, при обработке препаратом ТУР (т.к. он сам в концентрации 0,1% замедляет рост побегов и уве­личивает урожай).
При достаточном количестве, хорошем росте, развитии и плодоношении основных побегов, обеспечивающих полную на­грузку куста, пасынки загущают крону, расходуя питательные ве­щества. В таких случаях пасынки при сильном их развитии, осо­бенно в северных районах, прищипывают над вторым листом. Полное выламывание пасынка ухудшает питание зимующего глазка, расположенного у его основания, вследствие чего мень­ше закладывается соцветий для урожая следующего года.

При проведении обрезки невозможно точно предвидеть, где и какие побеги вырастут на кусте. И чем больше гибель глаз­ков, тем труднее это сделать. Да и в силу разнокачественности живых почек в последующем развиваются побеги, отличающи­по силе роста. Поэтому опытные виноградари во время об­ей оставляют некоторый запас глазков с расчетом на удале-лишних побегов при обломке. Это правильно, ибо возмес-> недостающее число побегов в текущем году невозможно, омка побегов как бы корректирует и дополняет обрезку, омкой можно в определенной степени поправить обрезку, а были допущены ошибки, отрегулировать общую силу рос-уста, создать лучшие условия освещения и проветривания а. Работа эта требует дифференцированного подхода к каж-у отдельному кусту. Проводить ее следует в ранние сроки, только обособятся побеги и можно различить появление ветий. Задержка с проведением этой операции ослабляет гения, так как вместе с побегами удаляются питательные 1ества, израсходованные на их формирование. Обломкой достигается оптимальная нагрузка куста побе-и и гроздями. Умение правильно установить нагрузку опре-яет дальнейшее состояние лоз на кусте, величину и каче-э урожая.
В настоящее время существует несколько методов установ­ил оптимальной нагрузки, предложенных многими авто-1и с замысловатыми подходами и формулами для ее опре-ения, которые трудно усвоить начинающему виноградарю, ггому в своей практике лучше руководствоваться состояни-юз на кусте. Если в предшествующем году на кусте разви-ь слабые (диаметр междоузлия до 6 мм) лозы с короткими <доузлиями и большим количеством мелких гроздей, зна-куст был перегружен, то есть при обломке на нем остави-хпишком много побегов. На таком кусте при новой облом­ано оставить меньше побегов. А когда куст имеет слишком стые, сильные (жирующие) лозы с очень длинными междо-иями - 12-15 см, это значит, что он был недогружен и на нем дует оставить больше побегов.
Обломку производят в такой последовательности. Глазо-)но определяют состояние куста и количество активнора-щих побегов, которые в основном оставляют. У них верхуш-загнута. Слаборастущие побеги с выпрямленной верхуш-i и более слабый из двойников (развившихся из одного зка) удаляют. Удаление побега при обломке производится путем надавливания пальцами руки на основание побега. При этом важно не оставлять пеньки, так как из сохранившихся на них почек может развиться больше побегов. Удалению также подлежат все побеги, которые не могут быть использованы при формировании молодых кустов или для замены продолже­ния рукава на плодоносящем кусте. Наличие сильно рослых бесплодных побегов сигнализирует о том, что куст недогру­жен или рукав, у основания которого развился побег, требует омоложения.
Для виноградаря особый интерес представляют плодо­носные побеги, развивающиеся из почек на однолетней лозе. Поэтому важно знать, будет побег плодоносным или нет. Если на побеге появился усик, нормального соцветия на нем даль­ше не будет, сколько бы ни рос он в длину.
После суровых зим, когда на кустах развивается мало пло­довых побегов, а также у сортов, имеющих крупные грозди, при­ходится оставлять часть бесплодных побегов. И, наоборот, при неблагоприятных условиях в весенне-летний период, ког­да кусты развиваются слабо, но в них заложен большой урожай, а создать необходимые условия для нормального их роста и развития не представляется возможным (полив, подкормка и др.), то нужно удалить часть плодоносных побегов или верх­них соцветий. Слабые кусты подвергают более сильной об­ломке.

Подвязка - это агротехнический прием, заключающийся в прикреплении частей куста к опорам. У винограда есть орган, выполняющий эту функцию в дикорастущем состоянии - усик. В культуре винограда этого недостаточно для использования потенциала растения в хозяйственных целях. Подвязка необ­ходима, чтобы:
придать устойчивость кусту при ветровой и весовой на­грузках;
усилить проявление тех качеств формировки, которые в дан­ном случае культуры винограда наиболее целесообразны; дополнить цели обрезки;
регулировать рост между отдельными частями куста; облегчить уход за кустом;
равномерно разместить побеги в пространстве шпалеры;
улучшить плодоношение и повысить качество гроздей;
обеспечить лучшее использование солнечной энергии;
улучшить проветривание и уменьшить повреждение бо­лезнями и вредителями;
подавить полярность для равномерного развития почек;
получить ровную качественную лозу для размножения.
Подвязку рукавов и плодовых лоз производят после ве­сенней окончательной обрезки кустов и заканчивают до нача­ла распускания почек, так как при распускании они очень лом­ки. Для равномерного развития глазков рукава и плодовые стрелки подвязывают в двух местах к нижней шпалерной про­волоке в горизонтальном положении. Любое возвышение ка­кой-либо части в силу полярности повлечет преобладающее развитие глазков. Это явление используют при подвязке штам­бов и выведении длинных рукавов. Для подвязки используют прочный эластичный материал. Наиболее целесообразно ис­пользование полос 25×1 см толстой полиэтиленовой пленки. При подвязке сначала охватывают подвязочным материалом проволоку и делают им несколько тугих оборотов, после чего завязывают узел. Затем делают два завитка обвязки («восьмер­ку»), захватывают свободными концами рукав или плодовую ло­зу, подтягивают к проволоке и завязывают двойным узлом с запасом на утолщение древесины. Концы плодовых лоз мож­но подвязывать туго.
При правильном размещении скелетных частей куста на опоре развившиеся зеленые побеги не должны быть скучены.
В тех случаях, когда для целей формирования необходимо получить хорошо развитые побеги у основания лоз, последние изгибают серповидно, дугообразно или наклоняют вниз с целью создания оптимальных условий для роста побегов из нижних глазков лозы. Изгиб производится над местом прикрепления ло­зы, а не под ним. Зеленые же побеги, в отличие от одревеснев­ших лоз, подвязывают вертикально, либо слегка наклонно в сто­рону от центра куста. При этом проявление полярности усили­вается и увеличивается рост побегов. Обычно первую подвязку зеленых побегов делают перед цветением после обломки, ког­да они достигают длины 50 см. Последующие - каждый раз, ког­да верхушки побегов не менее, чем на 15 см перерастут очеред­ной ярус проволоки. При равномерном расположении побегов на шпалере для большинства столовых сортов наилучшие усло­вия создаются, когда на одном погонном метре их размещает­ся не более 16 шт.
На законченных высокоштамбовой, пристенной, арочной и беседочной формировках обычно ограничиваются подвязкой одревесневших лоз. Вегетирующие побеги заводят между проволоками и они свободно свисают.

Длина обрезки лоз определяется их толщиной: чем толще ло­за, тем длиннее надо ее обрезать, чем слабее,- тем короче.
При укорачивании лозы срез желательно делать по узлу, имевшему усик или гроздь, потому что в таких узлах имеется диафрагма.
Срез, сделанный по междоузлию, должен быть на 2-3 см вы­ше глазка, со скатом в противоположную от глазка сторону, чтобы во время плача глазок не вымок.
Срезы должны быть на одной внутренней стороне рукава. Это уменьшит отмирание тканей сосудов, проводящих воду и питательные вещества.
Срезы необходимо делать возможно меньшего диаметра. При обрезке по принципу плодового звена отплодоносившую лозу удаляют полностью, а вместо нее оставляют новую лозу, выросшую в верхней части сучка замещения. Нижнюю лозу обрезают коротко на новый сучок замещения.
Сучок замещения и плодовую стрелку располагают по раз­ные стороны двухлетнего отрезка лозы. Сучок замещения должен находиться ниже и с наружной стороны куста, обращен­ной в сторону продолжения, а плодовая лоза - сверху с вну­тренней стороны куста. Такое взаимное расположение этих элементов обеспечивает внутреннее расположение ран при удалении отплодоносивших лоз и сохранение правильной формы куста.
Чтобы обеспечить одностороннее верхнее расположение ран, нужно, чтобы нижний хорошо сформированный глазок на сучке был обращен наружу от середины куста для формирова­ния будущего сучка. Если же он обращен внутрь куста, то при обрезке оставляют лишний глазок, а после развития самый нижний побег выламывают.
На сильнорослых сортах создают усиленное плодовое звено с двумя стрелками, а сучок замещения обрезают на 3-4 глазка.
Если на сучке замещения разовьется один побег, то его надо подрезать на сучок замещения, а для плодоношения ос­тавить хорошо развитую лозу на прошлогодней плодовой
стрелке.
Если на сучке замещения не развилось ни одного побега или они оказались слабыми, то плодовое звено формируют из самых нижних лоз, выросших на прошлогодней плодовой стрелке.
Побеги, развившиеся из спящих почек на многолетних ча­стях куста, являются жирующими и, как правило, в год воз­никновения не плодоносят. Их используют для замены старых рукавов или создания сучков замещения.