Виноград на вашем приусадебном участке

Менее трудоемкие и выполняются в более растянутые сро­ки, когда подвойное растение находится в вегетирующем со­стоянии. Привой может быть как вегетирующим, так и одревес­невшим. Существует множество способов зеленых прививок. Здесь приводится описание наиболее распространенных и про­стых в выполнении.
Косая (простая) копулировка. Весной на кустах оставляют только те зеленые побеги, на которых будет выполняться при-
вивка. На бесштамбовых формировках на кусте оставляют 5-6 хорошо развитых побегов, на высокоштамбовых - два. За два-три дня до проведения прививки на этих побегах удаляют листья, усики, соцветия, верхушки и пазушные глазки. Это обеспечивает направление питательных веществ на развитие только привитых побегов. В засушливую погоду перед при­вивкой и в последующее время кусты нужно поливать.
Привой заготавливают в день прививки. Используют узлы с хорошо выполненными или уже тронувшимися в рост пасын­ковыми глазками нижней и средней части зеленого побега. Сильно травянистые верхушки побегов не приживаются. Мож­но использовать одревесневшие прошлогодние одноглазковые черенки, хранящиеся до этого времени (конец мая-начало ию­ня) в холодильнике и вымоченные накануне прививки.
Нарезанные одноглазковые зеленые или одревесневшие черенки длиной 5-7 см (1 -2 см выше и 4-5 см ниже глазка) по­мещают в воду или влажный материал. На привое удаляют усики, соцветия и % листовой пластинки.
На междоузлии подвоя одним движением острого ножа делается косой срез длиной 2-3 см. Такой же срез-делается и на привое ниже глазка и соединяется с подвоем. Для хорошего срастания прививочные компоненты должны быть одинако­вой толщины, чтобы полностью совпадали камбиальные слои срезов. Место спайки плотно обвязывают полиэтиленовой лентой шириной 1 см и длиной 30-40 см. Об удачно выполненной привике свидетельствуют капельки жидкости, появляю­щиеся через 20-30 минут на верхнем срезе привоя.
Через 10-15 дней прививка трогается в рост. Уход за при­вивками заключается в постоянном удалении поросли на по­двое, послаблении, а потом и снятии обвязки, своевременной подвязке растущего привоя к колышку или на шпалеру, прищи­пывании его для ускоренного формирования куста и лучшего вызревания лозы.
Зеленая прививка в расщеп отличается от предыдущего способа только тем, что на подвойном побеге делают продоль­ный расщеп до узла длиной, равной косому срезу на привое. Привой в этом случае срезают на клин, т.е. делают косые сре­зы с обеих сторон одноглазкового черенка, вставляют в расщеп и плотно обвязывают лентой.
Окулировка вприклад осуществляется на междоузлиях под­бойного зеленого побега. Для этого на середине междоузлия вы­резают отрезок тканей глубиной 2 мм и длиной 2-2,5 см. На привое срезается такого же размера отрезок лозы с глазком по­середине (щиток), удаляется лист, вставляется в вырез на подвое и обвязывается полиэтиленовой лентой, оставляя свободным глазок и тщательно закрывая края срезов. Окулировка впри­клад может выполняться в течение всего лета как прорастающим, так и спящим глазком. На одном подвойном побеге можно про­извести несколько прививок. Наиболее пригодны для окули­ровки хорошо сформированные глазки 4-12-го узлов.
Прививки-окулировки, выполненные в июне, развиваются в побеги и остаются для последующей формировки куста. Заоку-лированные в июле-августе лозы филлоксероустойчивого под­воя осенью нарезаются на черенки, которые следующей вес­ной высаживаются в школку для получения привитых саженцев.

Выполняется весной до распускания почек. Пере­прививаемый куст раскапы­вают на глубину 20-25 см, очищают от коры и кореш­ков подземный штамб и спи­ливают его на 5-10 см ниже уровня поверхности почвы. Срез тщательно зачищают. Острым ножом или долотом по диаметру штамба дела­ется раскол (расщеп) на глу­бину 3-4 см.
Привойную лозу заранее нарезают на одно- или двух-глазковые черенки и хранят в полиэтиленовой пленке
при пониженной температуре (в холодильнике), чтобы не про­росли глазки. Накануне прививки их обязательно вымачивают в воде в течение 12-20 часов.
В момент выполнения прививки под нижним глазком при-войного черенка срезают острый клин длиной, равной глубине расщепа на подвое. С одной стороны клина срезается кора до древесины, а с другой - до сердцевины. Каждый срез должен выполняться одним движением ножа. Нож должен быть очень острым.
Привой вставляют в расщеп подвоя так, чтобы нижний гла­зок был обращен наружу, а внутренние границы коры (где рас­положены слои камбиальных тканей) привоя и подвоя совпали. Это основное условие приживаемости прививки. Если позволя­ет диаметр подвоя, в расщеп можно вставить два черенка.
Место расщепа закрывают бумагой или пленкой и туго стягивают шпагатом. Прививку укрывают влажной землей так, чтобы верхний глазок был укрыт влажным слоем на 3-5 см. Во избежание подсыхания холмик следует укрыть влажными опил­ками или пленкой.
Уход за прививкой заключается в своевременной подвяз­ке побегов, удалении порослевых побегов подвоя и поверхно­стных корней привоя (катаровка), рыхлении холмиков и разо-кучивании прививок в конце лета.
Побеги привоя интенсивно растут, так как питаются мощ­ной корневой системой взрослого куста подвоя. Поэтому в те­чение текущей вегетации можно сформировать крону куста,, применяя прищипывание и соответствующее расположение по­бегов на шпалере. На второй год после такой перепрививки куст может дать полноценный урожай.

Для замены погибшего или смещения места расположения существующего куста, а также для получения саженцев в ви­ноградарстве используются приемы окоренения лозы без от­деления от материнского куста - отводки подземного и над­земного видов.
Подземные отводки выполняются осенью или рано вес­ной, до распускания почек путем укладки вызревшей лозы или отдельного рукава в канаву, вырытую от куста к месту будуще­го куста с постепенным углублением до 50 см. На дно канавы вносят 1 -2 ведра перегноя и 100-150 г суперфосфата. Лозу ук­ладывают по дну канавы и, плавно изгибая, выводят верхуш­ку на поверхность почвы в должном месте. Глазки по длине уложенной лозы удаляют, оставляя верхние два для развития побегов и образования нового куста. Канаву засыпают землей, хорошо поливают. На второй-третий год отводки отделяют от материнского куста.
Эту работу можно выполнять и в июне-июле, используя длинные зеленые побеги. На месте будущего куста выводят вер­хушку побега с двумя-тремя листьями. Использование отвод-
держивают во влажном состоянии. Осенью отводки выкапывают и разрезают на отдельные саженцы. Таким образом, от одного ку­ста можно получить 10-20 саженцев. Чтобы не истощить маточ­ный куст, ему снижают нагрузку побегами и урожаем, поливают и подкармливают.
С такой же целью используют и надземные отводки спосо­бом окучивания головы куста на приземной формировке. Все лозы на основаниях рукавов и на голове куста рано весной об­резают на 1-2 глазка. После того, как побеги достигнут длины 40-50 см, их окучивают рыхлой влажной землей слоем 10-15 см, поддерживая ее во влажном состоянии до августа. У основания побегов образуются корни. Осенью куст разокучивают и отде­ляют саженцы.

Основным способом размножения винограда является окоренение отрезков побегов - черенков. Окорененный через нок представляет собой готовый к посадке саженец. Саженцы: могут быть корнесобственными или привитыми на филлоксе-1 роустойчивый подвой.
Для выращивания саженцев поздно осенью, до наступле-1 ния морозов - 5-6′С заготавливают хорошо вызревшие лозы! длиной 1-1,2 метра, диаметром 6-10 миллиметров. Главным]
визуальным критерием хорошего качества лозы служит соот­ношение общего диаметра лозы к диаметру сердцевины, ко­торое должно быть не меньше двух. Хорошо вызревшая лоза при сгибании потрескивает от разрыва пробковых волокон.
Нарезанную лозу вымачивают в течение одних-трех суток в воде, затем в течение двух часов при температуре 15′С в 0,5%-ном растворе хинозола для предохранения их от пле­сени. После этого лозу проветривают до удаления с ее по­верхности капельной жидкости, заворачивают в слегка перфо­рированную пленку или мешковину и укладывают на хранение. Хранить посадочный материал нужно в условиях температуры около О’С и не выше 7°С, а также влажности воздуха 90-95%, периодически проверяя его состояние. При появлении плесе­ни лозу следует промыть слабым раствором перманганата ка­лия (марганец), при подсыхании - вымочить в воде в течение одних суток, проветрить и снова уложить на хранение.
Получение привитых саженцев включает несколько обя­зательных приемов и технологических этапов: подготовка лоз к прививке, прививка, стратификация, закаливание и выра­щивание в школке.

В целях ускорения закладки виноградника и вступления его в плодоношение используют вегетирующие саженцы. Это привитые или корнесобственные растения стандартной или укороченной длины, предназначенные для посадки на по­стоянное место в вегетирующем состоянии в год окоренения. Выращивают их в теплицах или приспособленных помеще­ниях, достаточно обеспеченных солнечным светом и теп­лом.
Стратифицированные прививки или черенки в конце мар­та - начале апреля высаживают в полиэтиленовые горшочки высотой 15-18 см, диаметром 8-10 см, без дна. Субстратом служит смесь перегноя, почвы и опилок или песка в соотноше­нии 1:2:1. В качестве субстрата можно использовать и другие компоненты: дерновая земля, крупнозернистый песок, торф, перлит, вермикулит и др.
Перед посадкой простратифицированные прививки и че­ренки парафинируют на 3/4 длины (верхнюю часть). Глубина посадки 10-12 см. Выращивают в течение 40-45 дней при температуре 20-25вС, обеспечивая своевременный полив. Во второй половине мая - середине июня саженцы высажи­вают в открытый грунт в ямки на глубину 45-50 см, предвари­тельно удалив пленку с корней без нарушения кома земли. Ям­ки заправляют удобрениями, как при посадке обычных са­женцев.

Участок земли, на котором выращивают виноградные са­женцы, называют школкой.
Почву под посадку прививок или кильчеванных черенков в школку готовят с осени, нарезая борозды глубиной 30-40 см. Весной почву в бороздах хорошо рыхлят на глубину 10-15 см и вносят удобрения из расчета на один погонный метр: 3 кг на­воза, разведенного в 10 л воды, 20 г суперфосфата и 10 г ка­лийной соли. Вместо свежего навоза можно внести 10-15 кг пе­регноя. Борозды обильно заливают водой.
Перед посадкой прививки и черенки парафинируют, по­гружая их верхними концами на 1-2 секунды в расплавлен­ный в кипящей воде слой парафина толщиной 1-2 см. К посад­ке приступают, когда почва на глубине 20-25 см прогреется до 10-13°С (конец апреля - начало мая). Черенки высаживают в борозды на такую глубину, чтобы выше уровня почвы высту­пало 12-15 см прививки или черенка. С целью уменьшения глубины посадки черенки можно располагать наклонно. Ос­новное требование при этом - весь черенок, за исключением запарафинированной верхушки, должен находиться в земле во избежание подсушивания. Расстояние между черенками в ря­ду 8-10 см. Землю вокруг черенка слегка утрамбовывают, бо­розды обильно заливают водой и засыпают до уровня поверх­ности почвы. В случае отсутствия парафинирования и в засу­шливых погодных условиях рекомендуется черенки окучивать полностью до появления всходов.
В течение вегетационного периода школку хорошо полива­ют, периодически рыхлят почву, по мере потребности опрыс­кивают против милдью 1 %-ным раствором бордосской жидко­сти, удаляют сорняки.
Важным мероприятием на привитой школке является ката-ровка - удаление корешков, появившихся на месте спайки привоя с подвоем. Эту работу выполняют 2-3 раза за лето. Если школка была окучена, прививки разгребают и после уда­ления корешков снова окучивают. При последней катаровке (ко­нец июля) холмики понижают для лучшего одревеснения побе­га и места спайки.
После опадания листьев или наступления заморозков (ок­тябрь) школку выкапывают.
Качественные саженцы должны иметь на пятке не менее трех основных корней толщиной 1,5-2 мм, длиной не менее 8 см, 1-2 побега с длиной вызревшей части не менее 18 см и толщиной у основания выше 5 мм с 3-4-мя хорошо сформи­рованными глазками, круговое и прочное сращивание привоя с подвоем.
Хранят выкопанные саженцы в подвалах при температуре не выше 3-5′С. Корни и нижнюю часть ствола присыпают пе­ском, который поддерживают во влажном состоянии до време­ни посадки саженцев на постоянное место.

Стратификация - это технологический прием с целью сти­мулирования срастания привоя с подвоем на основе ранево­го каллюсообразования. В оптимальных условиях - при посто­янной температуре 25-26″С во влажной среде - она проходит в течение 12-18 дней.
Для стратификации прививки укладывают в ящики, пере­сыпая хорошо увлажненными опилками. Сверху прививки при­сыпают мокрыми опилками толщиной 4-5 см и накрывают по­лиэтиленовой пленкой, чтобы уменьшить испарение. Перед укладкой на стратификацию в целях предохранения от плесе­ни и других грибковых заболеваний прививки окунают на 3-5 секунд в 0,5%-ный раствор хинозола или слабый раствор марганцовки.
В производственных условиях, с миллионными объемами прививок используют и другие способы стратификации, так на­зываемые открытые - без переслаивания субстратом: на во­де, перлите, в интенсивно увлажненной воздушной среде с по­дачей кондиционированного воздуха.
В домашних условиях стратификацию прививок можно про­водить следующим образом. Связанные по 15-20 штук в пучок прививки устанавливают на дно ведра или другой высокой ем­кости, куда предварительно насыпан слой мокрых опилок или торфа толщиной 10-15см. Прививки засыпают влажными опил­ками, а верх прививок тщательно укрывают толстым слоем мо­крой бумаги или ткани, сверху обворачивают полиэтиленовой пленкой. Емкость с прививками устанавливают в теплом месте -
возле батареи или под электрической лампочкой, поддержива постоянную температуру 25-28°С. Бумага не должна подсы хать, каждые 3-4 дня ее смачивают в теплой воде или слабом рас творе марганцовки. Через 10-12 дней на срезах прививок обра зуется каллюс. Теперь прививки можно укрывать одной пленкой но следить, чтобы они не подсыхали. Температуру снижают д 20°С и стратификация продолжается еще 8-10 дней до образ вания хорошего калл юса по всему кругу прививки.
После стратификации прививки закаливают на открыто» воздухе первые 2-3 дня в затемненном месте, потом 10-15 дне на солнце, оберегая от заморозков.
Отличительной особенностью стратификации черенко для получения корнесобственных саженцев является то, что по­вышенная температура (20-26′С) создается только для нижне” части черенка, где образуются каллюс и зачатки корней. Верх­няя часть черенка должна находиться в условиях температуры до +10°С, чтобы за время образования каллюса почки не тро нулись в рост. Поэтому стратификацию, которую в данном слу­чае называют кильчеванием, проводят в прохладном поме щении, специально обогревая только пяточную (базальную часть черенка.
Цель кильчевания заключается в искусственном опереже нии развития корней до начала роста побегов, чем обеспечи вается лучшая приживаемость черенка.
Оно проводится за 2-3 недели до посадки черенков в школ ку или на постоянное место.
Черенки длиной 50 см с обновленными срезами вымачи вают в течение 2-3 суток и плотно устанавливают в емкост нижними концами вверх, пересыпая влажными опилками. Свер ху присыпают слоем 1-2 см мокрых опилок и накрывают плен кой, на которую укладывают нагревательные элементы, спо собные создавать постоянную температуру в первые три дн 25-28°С, в последующие - 22-24вС. Очень важно в течени кильчевания (20-25 дней) поддерживать высокую влажност верхнего слоя опилок, периодически поливая их теплой водой Кильчевание заканчивается образованием на пятках черенко желто-белого каллуса — зачатков будущих корешков — и набу ханием или частичным распусканием верхних глазков.

Привитой саженец состоит из двух частей: подвоя - черен­ка длиной 40-45 см филлоксероустойчивого сорта и привоя - одноглазкового черенка культурного сорта.
Прививка - это технологический прием соединения подвоя и привоя с целью их сращивания в единый организм. Выросшее из привоя растение в точности повторяет признаки и свойства того растения, с какого взят привой, а подвойная часть выпол­няет только функции снабжения питанием и водой.
Прививка для получения привитых саженцев производит­ся в зимний период в помещениях на изолированных от кустов черенках. В виноградарстве она получила название настоль­ной прививки.
Соединение прививочных компонентов производится при­вивкой методом косой копулировки с язычком или при помо­щи специальных прививочных машин.
На 1,5 см ниже глазка привоя и на верхнем конце подвоя од­ним движением острого ножа делают косые срезы, не превы­шающие по длине полуторного диаметра черенка (примерно 1,5 см), зарезают язычки и соединяют подвой с привоем. На­резка язычков должна производиться таким образом, чтобы они начинались выше сердцевины и равнялись % длины копуляци-онного среза. Основные требования к прививке - одинаковая толщина подвоя и привоя и прочное соединение компонентов.
Оптимальные сроки проведения прививки - с 20 марта по 20 апреля.

Весной подвойную лозу нарезают на черенки так, чтобы его нижний срез был ниже узла на 3-5 см, а верхний - на 7-10 см выше верхнего глазка. Все глазки на подвое заслепляют, т.е. вы­резают острым ножом. Затем вымачивают в течение 3-5 суток в воде при температуре 15-16°С. Чтобы обеспечить хорошее корнеобразование, рекомендуется вымачивание проводить в растворе: на 10 л воды - 0,25 г янтарной кислоты и 3 г суль­фата марганца. У хорошо вымоченных черенков на поперечном срезе при надавливании выступают капельки воды.
Для обеспечения одновременного образования каллюса на подвое и привое важно производить «подгон» подвойных че­ренков путем прогревания их верхней части при температуре 22°С в течение 3-7 дней.
Привойную лозу нарезают на одноглазковые черенки с ниж­ним срезом на 4-6 см ниже глазка, а верхним - на 1,5-2 см вы­ше глазка. Верхний срез должен быть направлен в противопо­ложную от глазка сторону. Предварительно проверяют сте­пень сохранности глазков. Полноценным считается глазок, со­держащий не менее двух здоровых почек.
Вымачивание привойных черенков производят в течение 12-14 часов при комнатной температуре.

Виноградное растение размножается семенами и вегета­тивными органами.
Семенное размножение используется только в селекцион­ной работе по выведению новых сортов, так как выросший из семени сеянец представляет собой новый организм со своим строго индивидуальным и специфическим набором признаков и свойств и никогда не повторяет родительские растения.
В практике виноград размножают вегетативно: черенками, отводками и прививкой. Вегетативное размножение обеспе­чивает сохранение всего биологического комплекса материн­ского растения в неограниченном количестве потомства. Оно базируется на свойстве регенерации, т.е. восстановления ор­ганизмом утраченной части. Регенерация у винограда обеспе­чивает также зарастание ран и восстановление кустов после мо­розных повреждений.
Регенерационной способностью у винограда обладают все \ органы: корни, стебли, черешки листьев, ножки соцветий и ягод, i однако образовать полное растение может только отрезок стебля с почкой или клетки верхушечной ткани в специальных искусственных условиях.